muffin oignon/ lardon

ingrédients pour 5 gros muffins:
1/2 oignon
75g lardons
1 càs huile
1 oeuf
1 yaourt blanc
1/2 sachet de levure
1 petite càs sucre
1 pincée de sel

préparation:
1° préchauffer le four à 180°C
2° faire revenir les lardons dans une poêle
3° dans un premier bol, mélanger le sucre, la farine, le sel et le sucre
4° dans un deuxième bol, mélanger l'oeuf, le yaourt et l'oignon (coupé en morceaux)
5° mélanger les deux préparations
6° remplir les moules préalablement beurrés aux 2/3 et saupoudrer de gruyère rapé

cuisson: 25 minutes

variante: avec du jambon de parme